日々の食パン

食パン。1次発酵と2次発酵にそれぞれ1日かけました。時間をかけているので、もうちょっと発酵温度を下げてよかったかも。よくふくらんでくれました。種の全粒粉で生地はかなり色づいています。

2019.10.03