サツマイモ、おめかし

今日はスイートポテトを試作。「おいしいけど、最初の一口にもっと感動があるとなあ」と私。材料よりも、フードプロセッサーで混ぜたあと、もう一度『裏ごし』しては、と知人と試食の感想は一致。